De todas las partes del mundo 

Descubra la diversidad 

De estar a 30 °C bajo cero en Siberia a estar a más de 30 °C en Singapur, patinando sobre hielo en un río congelado o tomando un helado en la playa: cuando un año termina y empieza otro, las estaciones son totalmente diferentes en distintas partes del mundo.  Pero hay una cosa que todos los países tienen en común: aunque cada cultura tenga sus propias tradiciones, ya sean espirituales o de ocio, en todas ellas la gente se reúne con familiares y amigos. Son momentos para estar y celebrar juntos. Son momentos de unión.  Y unión también es lo que sucede en la familia OASE de todo el mundo. Compañeros de todo el mundo, desde Escandinavia hasta Japón, se reunieron y se contaron sus tradiciones culturales.  Forme parte de esta aventura cultural de los países con presencia de OASE y descubra rituales antiguos, decoraciones especiales y recetas de postres.   


España  | Festival del orujo 

Este festival tradicional se celebra en Cantabria todos los meses de noviembre desde 1984. Miles de personas viajan al norte de España para participar en las celebraciones. El orujo procede de la región de Liébana y ya se mencionaba en documentos de la Edad Media encontrados en los monasterios de la región. ¿Ha oído hablar alguna vez de la importancia de este licor espiritual que antaño llegó a utilizarse como moneda de cambio? Disfrute viendo cómo se destila el orujo antes de probarlo en las calles de la ciudad y de catar las diferentes variedades en las bodegas locales. Saboree los famosos platos de la región amenizados con espectáculos musicales y actuaciones folclóricas. 

Alemania  | Mercadillos navideños alemanes

El típico mercadillo de Navidad se compone de numerosos puestos instalados en las calles y las plazas de los pueblos o ciudades. Se ofrecen bollos de Navidad y otras especialidades regionales. También se sirven bebidas calientes, como el vino caliente.  En los mercadillos de Navidad también suele haber puestos que venden regalos de Navidad o artículos de artesanía. La mayoría de los mercados navideños también incluyen un programa cultural con obras de teatro y música. El mercadillo de Navidad normalmente adquiere su encanto especial por la presencia de un gran árbol de Navidad y por la iluminación festiva.   

Reino Unido  | Wassail de manzana 

La palabra “wassail” proviene del anglosajón “Wæs hæl”, que significa “tener buena salud” y el objetivo era bendecir los manzanos para que dieran una buena cosecha la siguiente temporada. Originariamente, los agricultores querían asegurar una buena cosecha porque su salario dependía de la sidra que producían.  

Los wassailers bailan alrededor de los manzanos haciendo el mayor ruido posible para protegerlos de los espíritus malignos. Después, todo el mundo coloca trozos de tostadas empapadas en sidra en las ramas de los árboles para dar la bienvenida a los buenos espíritus.   


Japón  | Baños de yuzu 

En invierno hay una cultura tradicional japonesa que se practica para el bienestar de los sentidos. En el solsticio de invierno, muchos japoneses practican la costumbre de bañarse con yuzu, un pequeño fruto cítrico japonés. Los frutos se colocan en agua previamente calentada a 38 ℃ o 40 ℃ , ya sean enteros, cortados en rodajas o en zumo (esta última opción no es recomendable para personas con piel delicada). Se cree que darse un baño con yuzu durante 15 o 20 minutos como máximo alejará la mala suerte y atraerá a la buena suerte. El aroma del yuzu es muy relajante para el cuerpo y la mente. 

China  | Festival de Primavera chino 

El Festival de Primavera chino se celebra en invierno, en el momento que termina el año, cuando las familias se reúnen para celebrarlo con fuegos artificiales y expresiones de alegría, amor y bendiciones. La gente celebra el festival colocando elementos decorativos hechos con trozos de papel. Algunos tienen la forma del pez koi, otros de "Fu" y otros de golondrinas. En Nochevieja, toda la familia se reúne alrededor de la mesa para cenar y charlar. En la calle, los fuegos artificiales y los petardos se lanzan para animar la fiesta, ya que son señales para un buen comienzo de año.  

Suiza  | Fondue de queso  

Una fondue de queso es un plato elaborado con queso fundido. Se prepara en toda Suiza, con numerosas variaciones regionales. Además de queso, entre los ingredientes tradicionales que suele llevar se incluyen harina de maíz, vino blanco, un poco de kirsch, ajo, zumo de limón, pimienta y nuez moscada. La mezcla caliente se coloca sobre el réchaud (una especie de hornillo) en la mesa, en una cacerola especial que normalmente es de cerámica. Los participantes van colocando trozos de pan en un tenedor largo y lo introducen en el queso líquido haciendo movimientos circulares hasta que el pan queda cubierto de queso.   

Austria  | Baile de la Ópera de Viena 

Todos los inviernos, el Baile de la Ópera de Viena es el punto culminante de la temporada de bailes de la Ópera estatal de Viena. Es el principal lugar de encuentro de Austria al que acuden personalidades de la cultura, empresarios y políticos austríacos y del extranjero. En la ceremonia de apertura participan unas 180 parejas de baile de los Comités de Damas y Caballeros Jóvenes. El baile comienza con la entrada del Presidente Federal de Austria. El comité entra en el salón de baile al son de una polonesa. 

Rusia  | Banya rusa 

La banya es una de las tradiciones rusas más antiguas. Las saunas se construían normalmente cerca de lagos o estanques y, después de tomar un baño de vapor, la gente se zambullía desnuda en el agua. Si no había ninguna fuente de agua natural cerca, el baño se sustituía por un jarro de agua fría procedente de un pozo. Las primeras saunas rusas se construían exclusivamente con troncos de madera, y cada tipo de árbol desprendía su propio aroma, por lo que los baños de vapor tenían un encanto especial y efectos beneficiosos para la salud. 


Polonia  | Galletas de jengibre 

Ingredientes: 

  • 320 g de harina normal
  • 2 cucharadas de miel
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita y media de bicarbonato de sodio
  • 20 g (1 bolsa) de especias de jengibre (preparadas o caseras)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 huevo (+ otro huevo para pintar las galletas)
  • 2-4 cucharadas de leche templada 

Preparación: 

Tamice la harina en una tabla de repostería, vierta encima la miel caliente y mézclela (preferiblemente con un cuchillo). Siga mezclando y añada el azúcar, el bicarbonato de sodio y las especias. Después, añada la mantequilla y el huevo. 

Vaya añadiendo poco a poco la leche (1 cucharada) mientras trabaja bien la masa con las manos hasta dejarla sin grumos a modo de masa quebrada (puede que no tenga que utilizar toda la leche) durante unos 10 minutos. 

En una tabla enharinada, extienda la masa hasta formar una torta de aproximadamente medio centímetro de grosor. Utilice los moldes para cortar las galletas de jengibre. Coloque las galletas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear, con una separación entre ellas de unos 2 cm. 

Pinte la parte superior con huevo batido (este paso no es necesario si va a decorar las galletas) y hornéelas con el horno precalentado a 180 grados durante unos 10-12 minutos, dependiendo del grosor. 

República Checa  | Vánoční lodičky - Barcos de Navidad 

Soltar barquitos hechos con cáscaras de nuez y una vela iluminada dentro en un cuenco o lavabo lleno de agua es una de las tradiciones navideñas favoritas de la República Checa. Se cree que esta tradición puede responder a una pregunta o predecir el futuro. Es importante que la persona que quiera hacer la pregunta sea la que haga el barquito con la cáscara de nuez y lo suelte en el agua. El número de barquitos que se sueltan corresponde al número de miembros de la familia. Si uno de los barquitos se aleja del grupo, significa que la persona a la que pertenece el barquito se irá a recorrer mundo. Si se quedan juntos, la familia permanecerá unida. Si el barquito llega a la otra orilla sin ayuda, la persona conseguirá lo que desea. Si dura mucho tiempo en el agua o si la vela permanece encendida mucho tiempo significa que la persona tendrá una vida larga y feliz. 

 

Hungría  | Halászlé 

La sopa de pescadores o halászlé es una sopa de pescado con pimentón picante. Se trata de un plato típico de la cocina húngara, de color rojo vivo, preparado con generosas cantidades de pimentón picante, cebolla y carpa o distintos pescados de río. Es originario de la llanura de Panonia, especialmente de las regiones de los ríos Danubio y Tisza. Debido a la generosa cantidad de pimentón picante que lleva y a que también se suelen añadir guindillas, la sopa halászlé es sin duda uno de los platos más picantes del continente europeo. 

Bélgica  | Zambullida de Año Nuevo  

La zambullida de Año Nuevo es una tradición anual que se celebra con el cambio de año. Consiste en que un grupo de personas se zambullen a la vez en aguas abiertas. Normalmente se celebra el día de Año Nuevo, pero también puede hacerse en otra fecha de enero o diciembre, como el 26 de diciembre. Consiste en tirarse al agua un frío día de invierno. En Ostende, la más famosa, la zambullida de Año Nuevo de De Smeets se celebra justo después de Año Nuevo. 

Países Bajos  | La marcha de las once ciudades 

Elfstedentocht es el mayor evento de patinaje del mundo, organizado por la asociación real De Friesche Elf Steden. Esta heroica competición de patinaje comienza y termina en Leeuwarden, la capital de Frisia, y en ella los participantes recorren aproximadamente 200 km patinando por canales helados que pasan por once ciudades de Frisia. El evento solo se puede celebrar en los inviernos más fríos, cuando el espesor del hielo en toda la ruta es de al menos 15 cm. El último Elfstedentocht se celebró en 1997.


Dinamarca  | Hygge 

La importancia del hygge en Dinamarca está asociada con el clima danés, donde los meses fríos, oscuros y lluviosos fomentan las reuniones en interiores. Se refiere a lo que hacen los daneses, suecos y noruegos cuando se juntan con sus familias y amigos. Hygge es una forma acogedora de estar juntos, una expresión que define las sencillas alegrías de la vida. El cálido resplandor de la luz de las velas es hygge, al igual que el hecho de acurrucarse con un ser querido para ver una película. Y no hay nada más hygge que reunirse con amigos y familiares para hablar de las cosas importantes y livianas de la vida. Puede que el hygge explique por qué los daneses son de las personas más felices del mundo.

Estados Unidos  | Halloween 

Halloween es una fiesta que se celebra el 31 de octubre en Estados Unidos. Los niños se disfrazan y salen por sus barrios visitando todas las casas y pidiendo caramelos al grito de "Trick or Treat!" (Dulce o travesura). Otra tradición de Halloween consiste en tallar caras en calabazas y usarlas a modo de linternas, visitar casas encantadas y ver películas de terror. Los americanos también decoran sus casas con calabazas, murciélagos, arañas, gatos negros y fantasmas durante esta fiesta. 

Eslovenia  | Pastel Potica 

Ingredientes:

Masa: 

  • 1 kg de harina
  • 30 g de levadura
  • 3-4 yemas de huevo
  • 300 ml de leche tibia
  • 120 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • mantequilla para el molde. 

 

Relleno: 

  • 600-700 g de nueces
  • 200 g de miel
  • 50 g de azúcar
  • 100-200 ml de leche
  • 1 huevo
  • canela
  • un chorrito de ron o brandy 

Preparación: 

Masa: Prepare la masa en un ambiente cálido. Añada una cucharadita de sal a la harina y mezcle la levadura con una cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de harina y 50 ml de agua o leche tibia. Deje la masa en un lugar cálido para que suba. Haga un pequeño agujero en el centro de la harina, vierta los huevos batidos, la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el azúcar. Siga añadiendo el resto de la leche tibia mientras remueve. Remueva durante 15 minutos o hasta que vea burbujas y la masa se separe del recipiente. Espolvoree la masa con harina, cúbrala con una servilleta y espere a que suba dejándola de nuevo en un lugar cálido. 

Para el relleno, ase las nueces trituradas o picadas con leche y azúcar. Caliente la miel para que se licúe. Añádala a las nueces e incorpore la canela. Espere a que el relleno se enfríe, añada uno o dos huevos más y mezcle todo con cuidado. Extienda la masa hasta formar una base de medio centímetro de grosor y eche encima el relleno caliente. Enróllelo bien y colóquelo en una bandeja para hornear. Deje que la Potica se haga lentamente. También sube un poco en el horno. Antes de hornearla, pinte la Potica con huevo batido. Hornee durante una hora a 220 °C (calor superior e inferior) y deje que se enfríe en el molde durante otros 15 minutos. Por último, espolvoree azúcar por encima si lo desea.  


Rumanía  | Sorcova 

De todas las costumbres rumanas, Sorcova es la más bonita y divertida. El 1 de enero, los niños participan en esta costumbre, que consiste en desear a familiares y vecinos salud y buena suerte para el Año Nuevo. Los niños salen a cantar con el Sorcova, que es un palo o ramita decorado con flores de diferentes colores. Los niños golpean suavemente a sus padres o allegados la mañana del 1 de enero con el Sorcova para desearles salud y suerte. Hoy en día, el Sorcova se hace con flores artificiales, pero antes se utilizaban ramitas de manzano, peral o ciruelo, que se cortaban el día de San Andrés (30 de noviembre) o de San Nicolás (6 de diciembre) y se colocaban en agua para que brotasen. Cuando terminan los villancicos, el Sorcova se mantiene durante todo el año en las casas, colocado en una esquina oriental o en otro lugar limpio. 

Italia  | Fiesta del panevin  

El panevin es una antigua tradición de Venecia, Italia. El objetivo de esta fiesta es celebrar el fin de la Navidad y el Año Nuevo con un deseo de abundancia. Durante esta celebración se queman montones de leña o ramas acumuladas la noche de la víspera de la Epifanía, en señal de olvido del pasado y preparación para el año que entra. Cuando la leña está ardiendo, los agricultores de la zona interpretan la dirección de las chispas y del humo para saber si el nuevo año traerá buenas o malas cosechas. 

Singapur  | Adornos del árbol de Navidad al estilo singapurense 

Las familias singapurenses que celebran la Navidad colocan el árbol de Navidad y decoran sus casas. Aquí se describen unos sencillos pasos para personalizar el árbol al estilo singapurense: Compre un árbol artificial de alta calidad, móntelo y desapelmace las ramas. Elija un diseño relacionado con un tema que le guste. Empiece por colocar tiras de luces y después elija los adornos relacionados con el tema elegido. Incluya bolas y cintas en colores a juego. Coloque primero las bolas. Después, coloque las cintas alrededor del árbol. Para conseguir un acabado perfecto, elija un adorno temático para la copa. Encienda las luces y disfrute de su árbol de Navidad al estilo singapurense.

Francia  | Poesía romántica 

El otoño, como señal del final del verano, es la cuna perfecta para el tradicional y melancólico romanticismo francés. Así que, relájese con una bebida caliente y una manta, y disfrute de este poema de Charles Baudelaire por cortesía del equipo de OASE Francia. 

Poema:  

De tu lánguida mirada amo la luz verdosa, 

dulce beldad; pero hoy todo me es amargo, 

y nada, ni tu amor, ni tu alcoba, ni el hogar, 

valen para mí lo que el sol radiante sobre el mar. 

 

Y sin embargo, ámame, ¡corazón tierno! sé maternal 

hasta para un ingrato, aún para un perverso; 

amante o hermana, sé la dulzura efímera 

de un glorioso otoño o de un sol poniente. 

 

De Canto de otoño, 

Charles Baudelaire 

Las flores del mal