Over de hele wereld 

Ontdek diversiteit 

Van min 30 °C in Siberië tot plus 30 °C in Singapore, van schaatsen op een bevroren rivier tot ijs eten op het strand: De seizoenen over de hele wereld, wanneer het jaar ten einde komt en een nieuw jaar begint, kunnen niet meer verschillend zijn.  Maar er is één ding dat alle landen wereldwijd gemeen hebben: Elke cultuur heeft haar eigen culturele, spirituele en leuke tradities, en verbindt mensen, familieleden en vrienden. Het gaat om het samenzijn en samen dingen vieren. Het gaat om saamhorigheid.  Dit is waar de wereldwijde OASE-familie om draait. Collega's uit de hele wereld, van Scandinavië tot Japan, verzamelden en deelden hun culturele tradities met elkaar.  Maak deel uit van het culturele avontuur door de OASE-landen en kom meer te weten over oude rituelen, speciale decoraties en heerlijke recepten.  


Spanje  | Orujo Festival 

Dit traditionele festival wordt sinds 1984 elk jaar in november in Cantabrië gevierd. Duizenden mensen reizen naar het noorden van Spanje om deel te nemen aan de feesten. Orujo heeft zijn oorsprong in de regio Liébana en wordt al vermeld in documenten uit de middeleeuwen die in de kloosters van de regio worden aangetroffen. Heeft u ooit gehoord over het belang van deze spirituele likeur, die ooit als valuta werd gebruikt? Geniet van het distillatieproces van Orujo voordat u het proeft in de straten van de stad en proef de verschillende variëteiten uit de lokale kelders, ontdek de bekende lokale gerechten, vergezeld van muzikale shows en folkloristische optredens. 

Duitsland  | Duitse kerstmarkten  

Een typische kerstmarkt bestaat uit talrijke kraampjes op de straten en pleinen van een stad of dorp. Er worden kerstproducten en regionale specialiteiten aangeboden. Er worden ook warme dranken, zoals glühwein, geserveerd.  Op een kerstmarkt zijn er regelmatig kraampjes waar handwerk of kerstcadeaus worden verkocht. De meeste kerstmarkten hebben ook een cultureel programma met toneelstukken en muziek. De kerstmarkten hebben hun speciale charme vaak te danken aan een grote kerstboom en feestelijke verlichting.  

Verenigd Koninkrijk  | Apple Wassailing 

Het woord ‘wassail’ komt van het oude Anglo-Saksische ‘Wæs hæl’, ‘om gezond te zijn’ en het doel is om appelbomen te zegenen om een goede oogst te garanderen voor het volgende seizoen. Oorspronkelijk wilden boomgaardarbeiders zorgen voor een goede oogst, omdat hun loon gekoppeld was aan de hoeveelheid cider die ze produceerden.  

De ‘wassailers’ dansen rond de appelbomen en maken zo veel mogelijk lawaai om kwaadaardige geesten te verdrijven. Vervolgens plaatst iedereen stukjes geroosterd brood die in cider zijn geweekt op de takken van de bomen in de boomgaard om de goedaardige geesten te verwelkomen.    


Japan  | Yuzu-baden 

De traditionele Japanse cultuur bevordert je welzijn in de winter. In Japan hebben veel mensen de gewoonte om te baden met yuzu-fruit, een kleine Japanse citrusvrucht. Het fruit wordt in heet water, tussen de 38 °C en 40 °C, heel of in plakjes (in een net) gelegd, of geperst (dit wordt niet aanbevolen voor mensen met een gevoelige huid). Er wordt gezegd dat je onheil zou afwenden en geluk zou aantrekken door gedurende 15 tot max. 20 minuten een bad met yuzu te nemen. Het aroma van yuzu zorgt ervoor dat lichaam en geest ontspannen aanvoelen. 

China  | Chinees lentefestival 

In de winter vindt het Chinees lentefestival plaats. Het is een tijd om de lange reis te beëindigen, wanneer gezinnen samenkomen en genieten van vuurwerk, gelach, liefde en zegeningen. De mensen vieren het festival door papieren decoraties te plaatsen. Sommigen zijn gevormd als koivissen, sommigen in 'Fu', sommigen als zwaluwen. Op oudejaarsavond komt de hele familie samen aan tafel, waar ze de hele avond eten en kletsen. Buiten worden vuurhaarden en vuurwerk aangestoken om alles levendig te maken, als teken van een goede start.  

Zwitserland  | Kaasfondue  

Een kaasfondue is een gerecht van gesmolten kaas. Het wordt in heel Zwitserland bereid in talrijke regionale variaties. Naast kaas zijn de ingrediënten traditioneel maïzena, witte wijn, wat kirsch, knoflook, citroensap, peper en nootmuskaat. Het verwarmde mengsel wordt op de rechaud in een speciale pan geplaatst, meestal een keramische pan. Iedereen doet stukken brood op een lange vork, dipt dit in de vloeibare kaas en maakt draaiende bewegingen totdat het brood helemaal bedekt is.   

Oostenrijk  | Operabal in Wenen 

Elke winter is het Operabal in Wenen een sociaal hoogtepunt van het balseizoen in de Weense Staatsopera. Het is de grootste ontmoetingsplek van Oostenrijk voor culturele figuren, ondernemers en politici uit Oostenrijk en het buitenland. Ongeveer 180 dansende stellen uit de Dames- en Herencommissies zijn betrokken bij de openingsceremonie. Het bal begint met de intrede van de Bondspresident van Oostenrijk. De commissie treedt de balzaal binnen op de geluiden van een polonaise. 

Rusland | Russische Banja 

De Russische Banja is een van de oudste Russische tradities. Het stoombad werd meestal vlak bij meren of vijvers gebouwd en na het nemen van een stoombad, renden mensen naakt uit het bad en sprongen ze in het water. Als er geen natuurlijk water in de buurt was, werd het baden vervangen door koud water uit een put te gieten. De eerste Russische baden werden uitsluitend gebouwd van boomstammen en elk type boom gaf een speciaal aroma af, waardoor de badprocedures een speciale charme en positieve gezondheidseffecten kregen. 


Polen | Gemberkoeken 

Ingrediënten: 

  • 320 g bloem
  • 2 eetlepels honing
  • 150 g suiker
  • 1,5 theelepel baksoda
  • 20 g (1 zakje) speculaaskruiden (het gemakkelijkst kant-en-klaar of zelfgemaakt)
  • 2 eetlepels boter
  • 1 ei (+ 1 ei om te bestrijken)
  • ongeveer 2 - 4 eetlepels warme melk 

Bereiding: 

Zeef de bloem op een deegplank, giet de hete honing erbij en meng dit (bij voorkeur met een mes). Blijf mixen en voeg suiker, baksoda en de kruiden toe en voeg vervolgens boter en een ei toe. 

Voeg geleidelijk (met 1 eetlepel) melk toe terwijl u het deeg grondig met uw hand kneedt tot het glad en effen is en eruitziet als korstdeeg (mogelijk wordt niet alle melk gebruikt) - gedurende ongeveer 10 minuten. 

Rol het deeg op een met bloem bestoven plank uit tot een cake van ongeveer 1/2 cm dik. Gebruik de vormpjes om de koekjes uit te snijden. Leg deze ongeveer 2 cm uit elkaar op een bakplaat met bakpapier. 

Bestrijk de bovenkant met een geklopt ei (niet noodzakelijk als u de koekjes gaat versieren) en bak ongeveer 10 tot 12 minuten in een oven die is voorverwarmd op 180 graden Celsius, afhankelijk van de dikte. 

Tsjechië | Vánoční lodičky - Kerstboten 

 Een van de favoriete kersttradities uit Tsjechië is om kleine boten die zijn gemaakt van walnootschillen met een brandende kaars in een kom of wastafel vol water te zetten. Men gelooft dat deze traditie een vraag kan beantwoorden of de toekomst kan voorspellen. Het is belangrijk dat degene die de vraag stelt de boot van een walnoot maakt en deze zelf in het water zat. Het aantal boten komt overeen met het aantal familieleden. Als een boot van de groep weg vaart, gaat de persoon bij wie de boot hoort de wijde wereld in. Als ze bij elkaar blijven, blijft de familie bij elkaar. Als de boot zelf de andere kust bereikt - met succes en zonder hulp - krijgt je wat je wil. Als de boot het langst boven water blijft of als de kaars lang blijft branden, staat je een lang en gelukkig leven te wachten.  

Hongarije  | Halászlé

Visserssoep of Halászlé is een warme, kruidige vissoep op basis van paprika. Het is een volksgerecht uit de Hongaarse keuken, een helderrood heet gerecht, bereid met royale hoeveelheden hete paprika, ui en karper of gemengde riviervis. Het is een traditioneel gerecht in de Pannonische vlakte, met name in de regio’s rond de Donau en de Tisza. Dankzij het royale gebruik van hete paprika en vaak ook hete pepers, is Halászlé misschien wel een van de meest pittige gerechten van het Europese continent. 

België  | Nieuwjaarsduik 

De nieuwjaarsduik is een jaarlijkse traditie die rond de jaarwisseling wordt georganiseerd. Het is een collectieve sprong in open water. Dit gebeurt meestal op nieuwjaarsdag, maar kan soms op een andere datum in januari of december plaatsvinden, bijv. Tweede kerstdag. De uitdaging is om op een koude winterdag in het water te springen. In Oostende vindt de beroemdste duik plaats, De Smeets nieuwjaarsduik, net na nieuwjaar.  

Nederland  | De Elfstedentocht 

De Elfstedentocht is het grootste schaatsevenement ter wereld, georganiseerd door de Koninklijke Vereniging de Friese Elf Steden. Deze heldhaftige schaatstocht begint en eindigt in Leeuwarden, de hoofdstad van Friesland, en leidt de deelnemers over de waterwegen over een afstand van ongeveer 200 km langs elf Friese steden. Het evenement kan alleen plaatsvinden tijdens zeer strenge winters wanneer de ijsdikte over de hele route ten minste 15 cm is. De laatste Elfstedentocht werd gehouden in 1997. 


Denemarken  | Hygge

Het belang van hygge in Denemarken is gekoppeld aan het Deense weer, waar koude, donkere en natte maanden de saamhorigheid binnen stimuleren. Denen, Zweden en Noren doen het als ze samen met familie en vrienden zijn. Hygge is een gezellige manier om samen te zijn, een uitdrukking van de eenvoudige genoegens van het leven. De warme gloed van kaarslicht is hygge, net als samen met een geliefde een film kijken. En er is niets meer hygge dan samenzijn met vrienden en familie en de grote en kleine dingen in het leven bespreken. Hygge is misschien wel de reden waarom de Denen tot de gelukkigste mensen ter wereld behoren.  

Verenigde Staten  | Halloween

Halloween wordt op 31 oktober gevierd in de Verenigde Staten. Kinderen verkleden zich in kostuums en gaan langs de deuren, waarbij ze van huis tot huis gaan in hun buurten om snoep te vragen door ‘snoep of je leven' te zeggen. Andere Halloween-tradities zijn onder andere pompoenen uithollen, een bezoek aan spookhuizen en horrorfilms kijken. Amerikanen versieren hun huizen ook met pompoenen, vleermuizen, spinnen, zwarte katten en spoken voor de viering. 

Slovenië  | Potica 

Ingrediënten:

Gistdeeg: 

  • 1 kg bloem
  • 30 g gist
  • 3-4 eierdooiers
  • 300 ml lauwwarme melk
  • 120 g boter
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels suiker
  • vet voor de vorm

 

Vulling: 

  • 600-700 g walnoten
  • 200 g honing
  • 50 g suiker
  • 100-200 ml melk
  • 1 ei
  • kaneel
  • een kleine hoeveelheid rum of cognac 

Bereiding: 

Deeg: Bereid het deeg in een warme omgeving. Voeg een theelepel zout toe aan de bloem en meng de gist met een theelepel suiker, 2 eetlepels bloem en 50 ml lauw water of melk. Laat het op een warme plaats rijzen. Maak een klein kommetje in het midden van de bloem en schenk de geklopte eieren, gistmix, gesmolten boter en suiker erbij. Voeg tijdens het kloppen de rest van de lauwwarme melk toe. Klop 15 minuten of totdat je luchtbellen ziet en het deeg van de kom wordt gescheiden. Bestrooi het deeg met bloem, dek het af met een servet en laat het deeg op een warme plaats rijzen. 

Voor de vulling: rooster geplette of fijngehakte walnoten met melk en suiker. Verwarm de honing zodat deze vloeibaar wordt. Voeg het toe aan de walnoten en voeg kaneel toe. Laat de vulling afkoelen, voeg dan nog één of twee eieren toe en meng ze voorzichtig. Rol het deeg uit tot een dikte van 1/2 cm en bedek het deeg met de warme vulling. Rol stevig op en plaats op de bakplaat. Laat de Potica langzaam rijzen. Het zal in de oven ook nog wat rijzen. Bestrijk de Potica voor het bakken met een losgeklopt ei. Bak een uur op 220 °C (boven-/onderwarmte) en laat het vervolgens 15 minuten afkoelen in de vorm. Bestrooi eventueel met suiker. 


Roemenië  | Sorcova 

 Van alle Roemeense gebruiken is ‘Sorcova’ het mooiste en leukste. Op 1 januari doen kinderen mee aan dit gebruik om hun gezin en buren het beste te wensen voor het nieuwe jaar. Kinderen zingen met de Sorcova, een stokje of takje versierd met bloemen in verschillende kleuren. Kinderen slaan hun ouders of kennissen zachtjes met de Sorcova op de ochtend van 1 januari om ze gezondheid en geluk toe te wensen. Tegenwoordig is de Sorcova gemaakt van kunstbloemen, maar vroeger waren het takjes van appel-, peren- of pruimenbomen, gesneden op de dag van Sint-Andries (30 november) of op de dag van Sint-Nicolaas (6 december) en werden ze in water gelegd om te groeien. Nadat het zingen voorbij is, wordt de Sorcova het hele jaar bewaard in een oostelijke hoek van het huis of op een schone plaats. 

Italië  | Panevin-feest 

Panevin is een oude traditie uit Venetië, Italië. Het doel van dit feest is om zowel het einde van de kerst als het nieuwe jaar te vieren met een wens om rijkdom. Tijdens deze viering wordt een stapel hout of takken verbrand op de avond van Driekoningen, als teken van het vergeten van het verleden en het voorbereiden op het komende jaar. Tijdens de brand worden de richtingen waarin de vonken en de rook bewegen geïnterpreteerd door boeren om te begrijpen of het nieuwe jaar begint met een goede of slechte oogst. 

Singapore  | Kerstboomdecoratie in Singaporese stijl 

Gezinnen die kerst vieren, maken van deze gelegenheid gebruik om hun kerstbomen op te zetten en hun huis te versieren. Hier volgen de eenvoudige stappen om een boom op een Singaporese manier te personaliseren: Investeer in een kunstboom van hoge kwaliteit en zet deze op. Zorg ervoor dat de takken mooi uitgepluisd zijn. Ontwerp rond een thema naar eigen keus. Begin met een verlichtingssnoer en kies vervolgens de decoraties. Zorg ervoor dat de kerstballen en slingers dezelfde kleur hebben. Plaats eerst de kerstballen in een cluster. Wikkel de slingers vervolgens in laagjes om de boom. Kies een expressieve piek voor de perfecte afwerking. Zet de lichtjes aan en geniet van de kerstboom in Singaporese stijl. 


Frankrijk  | Romantische poëzie 

De herfst, als einde van de zomer, is de perfecte gelegenheid voor traditionele melancholische Franse romantiek. Dus, geniet van een warm drankje, een deken en een gedicht van Charles Baudelaire, met dank aan het Franse OASE-team. 

Gedicht:  

Ik houd van je ogen met hun groenige licht 

Zoete schoonheid, maar nu is alles mij bitter 

Want niets, de knusse salon, jouw lieve gezicht, 

Is mij waard het zomerse zonnegeschitter. 

 

En toch, geef mij je hart, liefde en tederheid, 

Wees moeder, zelfs voor een lastige onverlaat; 

Minnares of zuster, wees de broze zachtheid 

Van een najaarszon die in luister ondergaat. 

 

Uit Cant d'automne (Herfstzang), 

Charles Baudelaire 

Les fleurs du mal (De bloemen van het kwaad)