Na całym świecie 

Odkryj różnorodność 

Od -30°C na Syberii po +30°C w Singapurze, od jazdy na łyżwach na zamarzniętej rzece po jedzenie lodów na plaży — pory roku na całym świecie, w momencie kiedy kończy się rok i zaczyna nowy, są niesamowicie różne.  Ale istnieje coś, co łączy wszystkie kraje — choć każda kultura ma swoje własne tradycje ludowe, religijne i rozrywkowe, to wszystkie one łączą mieszkańców, członków rodzin i przyjaciół. Zawsze chodzi o wspólne świętowanie i o bycie razem.  Taka też jest światowa rodzina OASE. Nasi pracownicy z całego świata, od Skandynawii po Japonię, zebrali i podzielili się swoimi tradycjami.  Weź udział w naszej podróży po krajach OASE i poznaj starożytne rytuały, wyjątkowe dekoracje i słodkie przepisy.   


Hiszpania  | Festiwal Orujo 

Ten tradycyjny festiwal jest obchodzony w Kantabrii od listopada 1984 roku. Tysiące ludzi podróżuje na północ Hiszpanii, aby wziąć udział w obchodach. Alkohol orujo wywodzi się z regionu Liébana, a wzmianki o nim pojawiają się w dokumentach z czasów średniowiecza znalezionych w tamtejszych klasztorach. Czy wiesz, jak duże znaczenie ma ten trunek, który kiedyś był używany jako waluta? Zobacz, jak destyluje się orujo przed degustacją na ulicach miasta, skosztuj różnych odmian z lokalnych piwnic, odkryj znane lokalne potrawy i obejrzyj towarzyszące festiwalowi pokazy muzyczne i występy folklorystyczne. 

Niemcy  | Niemieckie jarmarki bożonarodzeniowe  

Typowy jarmark bożonarodzeniowy składa się z licznych straganów rozstawionych na ulicach i placach. Oferuje się tam świąteczne wypieki i regionalne specjały. Podawane są także ciepłe napoje, takie jak grzane wino.  Pojawiają się również stoiska z prezentami świątecznymi i rękodziełem. Większość jarmarków bożonarodzeniowych obejmuje również program kulturalny z przedstawieniami i muzyką. To wydarzenie zyskuje szczególny urok dzięki dużej choince i świątecznemu oświetleniu.   

Wielka Brytania  | Apple Wassailing 

Słowo „wassail” pochodzi od starego anglosaskiego „Wæs hæl”, co oznacza „być w dobrym zdrowiu”, a celem tej tradycji jest pobłogosławienie jabłoni, aby dały one obfite plony w przyszłym sezonie. Pierwotnie sadownicy chcieli zapewnić sobie dobre zbiory, ponieważ ich wynagrodzenie było uzależnione od ilości wyprodukowanego przez nich cydru.  

Zgromadzeni tańczą wokół jabłoni, robiąc jak najwięcej hałasu, aby odpędzić złe duchy. Następnie wszyscy na gałęziach drzew umieszczają namoczone w cydrze kawałki chleba, aby powitać dobre duchy.   


Japonia  | Kąpiel w owocach yuzu 

Ta japońska zimowa tradycja to prawdziwy relaks dla zmysłów. W Japonii podczas przesilenia zimowego panuje zwyczaj zażywania kąpieli z dodatkiem yuzu — małego japońskiego owocu cytrusowego. Owoce są umieszczane w gorącej wodzie o temperaturze od 38℃ do 40 ℃ w całości, w plasterkach (w siatce) lub wyciskane (nie jest to zalecane w przypadku osób o wrażliwej skórze). Mówi się, że 15–20 minutowa kąpiel z dodatkiem yuzu odstrasza pecha i przynosi szczęście, a zapach owoców relaksuje ciało i umysł.

Chiny  | Chiński Festiwal Wiosny 

Zimą obchodzi się chiński Festiwal Wiosny. Jest to czas zakończenia roku i z tej okazji rodziny zbierają się, aby świętować, puszczając fajerwerki, wznosząc toasty i życząc sobie nawzajem miłości i pomyślności. Mieszkańcy wieszają również ozdoby wycinane z papieru. Niektóre mają kształt ryb koi, niektóre znaku „fu”, a jeszcze inne jaskółek. W Sylwestra cała rodzina zbiera się przy stole, spożywa przygotowane potrawy i prowadzi długie rozmowy. Na zewnątrz odpalane są fajerwerki i petardy, a pełna życia atmosfera jest znakiem dobrego początku. 

Szwajcaria  | Serowe fondue 

Serowe fondue to danie wykonane z roztopionego sera. Przygotowuje się je w całej Szwajcarii w wielu regionalnych odmianach. Poza serem składnikami są tradycyjnie: skrobia kukurydziana, białe wino, odrobina kirschu, czosnek, sok z cytryny, pieprz i gałka muszkatołowa. Podgrzaną mieszankę umieszcza się nad postawionym na stole podgrzewaczem, w specjalnym (zwykle ceramicznym) garnku. Biesiadnicy nadziewają kawałki chleba na długie widelce, trzymają je chwilę w płynnym serze i wykonują koliste ruchy, aż chleb zostanie nim pokryty.   

Austria  | Bal w Operze Wiedeńskiej 

Każdej zimy Bal w Operze Wiedeńskiej jest towarzyskim punktem kulminacyjnym sezonu balowego w Wiedeńskiej Operze Narodowej. Jest to największe w kraju miejsce spotkań ludzi kultury, przedsiębiorców i polityków z Austrii i zagranicy. W ceremonii otwarcia bierze udział około 180 par tanecznych złożonych z Debiutantek i Debiutantów. Bal rozpoczyna się wejściem Prezydenta Austrii, a tancerze wkraczają na salę balową przy dźwiękach poloneza. 

Rosja  | Rosyjska bania  

Kąpiel w bani jest jedną z najstarszych rosyjskich tradycji. Łaźnie parowe budowane były zazwyczaj w pobliżu jezior lub stawów, a po zażyciu kąpieli ludzie wybiegali nago i wskakiwali do wody. Jeśli w pobliżu nie było naturalnego zbiornika wodnego, to kąpiel zastępowano polewaniem się zimną wodą ze studni. Pierwsze rosyjskie łaźnie były budowane wyłącznie z bali, a każdy rodzaj drzewa wydzielał specjalny aromat, który nadawał zabiegom kąpielowym szczególny urok i pozytywne efekty zdrowotne.  


Polska  | Pierniczki 

Składniki: 

  • 320 g zwykłej mąki
  • 2 łyżki miodu
  • 150 g cukru
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 20 g (1 opakowanie) przyprawy do piernika (gotowej lub domowej roboty)
  • 2 łyżki masła
  • 1 jajko (dodatkowo 1 jajko do posmarowania)
  • około 2–4 łyżki ciepłego mleka

Przygotowanie: 

Mąkę przesiej na stolnicę, wlej ciepły miód i wymieszaj (najlepiej nożem). Ciągle mieszając, dodaj cukier, sodę oczyszczoną i przyprawę, a następnie dodaj masło i jedno jajko. 

Stopniowo (po łyżce) dolewaj mleko, dokładnie wyrabiając ciasto ręką, aż będzie gładkie, jednolite i konsystencją przypominać będzie ciasto kruche (nie musisz wykorzystywać całego mleka) — przez około 10 minut. 

Na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj ciasto na grubość około pół centymetra. Użyj foremek do wycięcia pierniczków. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w odległości około 2 cm od siebie. 

Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem (niekoniecznie, jeśli pierniczki będą później dekorowane) i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–12 minut, w zależności od grubości. 

Czechy  | Vánoční lodičky — łódeczki bożonarodzeniowe 

Puszczanie łódeczek z łupin orzecha włoskiego z zapaloną świeczką w misce lub umywalce pełnej wody to jedna z ulubionych tradycji bożonarodzeniowych w Czechach. Uważa się, że zwyczaj ten pomoże znaleźć odpowiedź na nurtujące pytanie lub przewidzieć przyszłość. Ważne jest, aby osoba zadająca pytanie sama wykonała łódkę z orzecha włoskiego i wypuściła ją do wody. Liczba puszczonych łódeczek odpowiada liczbie członków rodziny. Jeśli łódka oddali się od grupy — osoba, do której ona należy, wyruszy w świat. Jeśli pozostaną razem, rodzina będzie trzymać się razem. Jeśli łódka sama dopłynie do drugiego brzegu — pomyślnie i bez pomocy — jej właściciel dostanie to, czego pragnie. Jeśli łódka utrzyma się najdłużej na powierzchni wody lub świeca będzie się długo palić — tę osobę czeka długie i szczęśliwe życie. . 

Węgry  | Halászlé 

Zupa rybaka zwana halászlé to gorąca, pikantna zupa rybna na bazie papryki. Jest to ludowe danie kuchni węgierskiej, które przyrządza się na gorąco z dużą ilością ostrej papryki, cebuli i karpia lub różnych ryb słodkowodnych. Jest charakterystyczne dla Niziny Panońskiej, w szczególności dla regionów położonych nad Dunajem i Cisą. Dzięki obfitemu użyciu ostrej papryki halászlé jest prawdopodobnie jedną z najostrzejszych potraw pochodzących z kontynentu europejskiego. 

Belgia  | Noworoczny skok do wody 

Noworoczny skok do wody jest coroczną tradycją organizowaną na początku roku. Jak sama nazwa wskazuje — jest to zbiorowy skok do otwartej wody. Zazwyczaj odbywa się w Nowy Rok, ale czasami może mieć miejsce w innym dniu stycznia lub grudnia, np. w drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia. Wyzwaniem jest wskoczenie do wody w chłodny, zimowy dzień. W Ostendzie najsłynniejszy z nich — noworoczny skok do wody De Smeets — odbywa się tuż po Nowym Roku.  

Holondia | Wyprawa po jedenastu miastach 

Elfstedentocht jest największą imprezą łyżwiarską na świecie, organizowaną przez Królewskie Stowarzyszenie De Friesche Elf Steden. Ta wymagająca wyprawia na łyżwach rozpoczyna się i kończy w Leeuwarden, stolicy Fryzji, i zabiera uczestników wzdłuż dróg wodnych na dystansie około 200 km, mijając jedenaście fryzyjskich miast. Cała impreza może się odbyć tylko podczas bardzo ostrych zim, kiedy grubość lodu na całej trasie wynosi co najmniej 15 cm. Ostatni raz wyprawa Elfstedentocht odbyła się w 1997 roku.  


Dania | Hygge

Znaczenie hygge w Danii jest związane z duńską pogodą — zimne, ciemne i wilgotne miesiące zachęcają do przebywania razem w domu. To właśnie robią Duńczycy, Szwedzi i Norwegowie, gdy spędzają czas z rodziną i przyjaciółmi. Hygge to przytulny sposób bycia razem i docenianie prostych radości życia. Ciepły blask świec jest hygge, podobnie jak przytulanie się do ukochanej osoby podczas oglądania filmu. Nie ma nic bardziej hygge niż siedzenie z przyjaciółmi i rodziną i rozmawianie o dużych i małych sprawach w życiu. Być może hygge wyjaśnia, dlaczego Duńczycy jednym z najszczęśliwszych narodów na świecie.  

Stany Zjednoczone | Halloween

Halloween jest obchodzone 31 października w Stanach Zjednoczonych. Dzieci przebierają się w kostiumy i idą na „trick-or-treating”. W ramach tego zwyczaju chodzą one od domu do domu w swojej okolicy i proszą o słodycze, mówiąc „Trick or Treat!” („Cukierek albo psikus!”). Inne tradycje związane z Halloween to przygotowanie dyń z wyrzeźbionymi w nich twarzami (zwanych jack-o'-lantern), odwiedzanie nawiedzonych domów i oglądanie horrorów. W ramach obchodów Amerykanie dekorują również swoje domy motywami dyń, nietoperzy, pająków, czarnych kotów i duchów. 

Słowenia  | Ciasto potica 

Składniki:

Ciasto drożdżowe: 

  • 1 kg mąki
  • 30 g drożdży
  • 3–4 żółtka
  • 300 ml letniego mleka
  • 120 g masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki cukru
  • tłuszcz do posmarowania formy 

 

Nadzienie: 

  • 600–700 g orzechów włoskich
  • 200 g miodu
  • 50 g cukru
  • 100–200 ml mleka
  • 1 jajko
  • cynamon
  • niewielka ilość rumu lub brandy

Przygotowanie: 

Ciasto: Przygotuj ciasto w ciepłym miejscu. Dodaj łyżeczkę soli do mąki i wymieszaj drożdże z łyżeczką cukru, 2 łyżkami mąki i 50 ml letniej wody lub mleka. Zostaw w ciepłym miejscu, aby wyrosło. Zrób mały otwór w środku mąki, wlej ubite jajka, mieszankę drożdży, roztopione masło i cukier. Podczas mieszania wlewaj pozostałe letnie mleko. Mieszaj przez 15 minut lub do momentu, gdy zobaczysz pęcherzyki powietrza, a ciasto będzie oddzielone od pojemnika. Posyp ciasto mąką, przykryj serwetką i ponownie pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. 

W celu przygotowania nadzienia upraż pokruszone lub zmielone orzechy włoskie z mlekiem i cukrem. Podgrzej miód, aby stał się płynny. Dolej go do orzechów włoskich i dodaj cynamon. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia, a następnie dodaj kolejne jajko lub dwa i delikatnie wymieszaj. Rozwałkuj ciasto na grubość pół centymetra i pokryj je ciepłym nadzieniem. Mocno zwiń i umieść na blasze do pieczenia. Zostaw ciasto, aby powoli wyrosło. W piekarniku również nieco wyrośnie. Przed pieczeniem posmaruj poticę ubitym jajkiem. Piecz przez godzinę w temperaturze 220°C (górna/dolna grzałka), następnie pozostaw do ostygnięcia w formie przez kolejne 15 minut. Na koniec możesz posypać je cukrem. 

  


Rumunia  | Sorcova 

 Ze wszystkich rumuńskich tradycji „sorcova” jest najpiękniejszą i najbardziej zabawną. 1 stycznia dzieci uczestniczą w tym zwyczaju, aby życzyć swojej rodzinie i sąsiadom wszystkiego najlepszego i zdrowia w nowym roku. Dzieci kolędują, wędrując z sorcovą — kijem lub gałązką ozdobioną różnokolorowymi kwiatami. Rankiem 1 stycznia dzieci lekko uderzają sorcovą swoich rodziców lub znajomych, życząc im zdrowia i szczęścia. Obecnie sorcova jest wykonywana ze sztucznych kwiatów, ale dawniej robiono ją z gałązek jabłoni, gruszy lub śliwy ścinanych w dniu św. Andrzeja (30 listopada) lub św. Mikołaja (6 grudnia) i wkładanych do wody, aby wypuściły pędy. Po zakończeniu kolędowania sorcova jest przechowywana przez cały rok we wschodnim kącie domu albo w innym czystym miejscu. 

Włochy  | Święto Panevin 

Panevin jest starą tradycją pochodzącą z włoskiej Wenecji. Celem tego święta jest uczczenie zarówno końca Świąt Bożego Narodzenia, jak i Nowego Roku, i życzenie sobie nawzajem obfitości. W ramach tej uroczystości wieczorem, w wigilię Święta Trzech Króli, pali się stos drewna lub gałęzi na znak zapomnienia o przeszłości i przygotowania do nadchodzącego roku. W tym czasie rolnicy interpretują kierunki iskier i dymu jako przepowiednię, czy nowy rok przyniesie obfite czy ubogie plony. 

Singapur  | Choinka w stylu singapurskim 

Miejscowe rodziny, które obchodzą Boże Narodzenie, stawiają choinkę i dekorują swoje domy. Oto proste kroki do ozdobienia swojego drzewa w stylu singapurskim. Zainwestuj w wysokiej jakości sztuczne drzewko, a następnie rozłóż i napusz jego gałązki. Wymyśl motyw według własnego uznania. Zacznij od łańcucha światełek, a następnie wybierz dekoracje pasujące do Twojego motywu. Wykorzystaj bombki i wstążki w pasujących kolorach. Najpierw załóż bombki. Następnie owiń tasiemki wokół drzewka. Dla idealnego wykończenia wybierz tematyczny, wyrazisty czubek. Włącz światełka i podziwiaj swoją choinkę w singapurskim stylu. 


Francja  | Romantyczna poezja 

Jesień jest idealnym tłem dla tradycyjnego, melancholijnego francuskiego romantyzmu. Więc przygotuj sobie gorący napój, puszysty koc i rozkoszuj się wierszem Charles Baudelaire, którym podzielił się z nami zespół OASE France.

Wiersz:  

Lubię twych długich oczu światło zielonkawe, 

Dziś jednak nic mnie pocieszyć nie może; 

I ani blask kominka, ani miłość nawet 

Nie zastąpi mi słońca, co świeci nad morzem. 

 

Lecz mimo to mnie kochaj! Miej serce matczyne 

Nawet dla niewdzięcznika, nawet dla nędznika. 

Kochanko-siostro, daj mi ciepła odrobinę 

Ciepła złotej jesieni lub słońca, co znika. 

 

Z wiersza Chant d’automne, 

Charles Baudelaire 

Les fleurs du mal